La carte

Douze pizzas, sorties du feu.

Toutes nos pizzas sont cuites au feu de bois, sur une pâte au levain maturée trois jours. Tomates San Marzano, mozzarella di bufala, huile d'olive de la vallée des Baux, et ce qui revient du marché de la Croix-Rousse.

Margherita du feu 13 €San Marzano, mozzarella di bufala, basilic frais, un filet d'huile d'olive. La base, et déjà tout est dit.

Napoletana 15 €Anchois de Cetara, câpres de Pantelleria, origan sauvage, ail confit. Salée comme la mer.

Reine de Lyon maison17 €Rosette lyonnaise, champignons de Paris poêlés, fior di latte, persil plat. Notre clin d'œil au quartier.

Diavola 16 €Salami piquant, nduja de Calabre, piment frais, miel de châtaignier pour calmer la braise.

Burrata e basilico 18 €Burrata des Pouilles posée à la sortie du four, tomates confites, pesto de basilic, pignons torréfiés.

Quattro formaggi 17 €Gorgonzola, fontina, parmesan vieilli, fior di latte. Une noix de beurre noisette sur la croûte.

Capricciosa 17 €Jambon cuit, artichauts grillés, champignons, olives Taggiasche, œuf. Le généreux du dimanche.

Végétarienne du marché de saison16 €Légumes ramenés du marché de la Croix-Rousse, ricotta fumée, roquette, zeste de citron. Elle change chaque semaine.

Prosciutto e rucola 18 €Base blanche, jambon de Parme dix-huit mois, roquette, copeaux de parmesan, posés à cru.

Bianca aux cèpes 18 €Sans tomate, crème de cèpes, scamorza fumée, jaune d'œuf coulant, huile de truffe d'été.

Tartufo 21 €Crème de truffe, mozzarella, copeaux de parmesan, roquette. Notre pizza la plus demandée le soir.

Calzone du four 16 €Pliée et dorée à la braise, ricotta, jambon cuit, fior di latte, un cœur de tomate.

Pâte sans gluten sur demande, deux euros.Vins nature au verre, ardoise du jour.Tiramisu et glaces maison au dessert.

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